Тарт със спанак и качамак 

Необходими продукти: 

150 г царевичен грис 

550 мл прясно мляко 

1 ч. л. сух риган 

1 скилидка чесън 

20 г краве масло (+ за намазване) 

4 яйца 

150 г почистен и измит спанак 

150 г краве сирене 

2 ч. л. дижонска горчица 

4 стръка пресен лук 

сол и черен пипер на вкус 

Начин на приготвяне: 

200 мл от прясното мляко се загряват с около 200 мл вода и маслото. Овкусява се със сол, черен пипер и ригана. Добавя се царевичният грис и се бърка енергично, докато сместа се сгъсти. 

Готовият качамак се разпределя по дъното и стените на намаслена кръгла тава и се пече около 15 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. 

Яйцата се разбиват с останалото мляко. 

Спанакът се бланшира за кратко във вряща подсолена вода, след което се шокира във вода с лед, отцежда се добре и се прибавя към млечно-яйчената смес. 

Овкусява се със сол, черен пипер и горчицата, и се слагат наситненият пресен лук и стритият на паста с малко сол чесън. 

Млечно-яйчената смес се разпределя върху основата, поръсва се с нарязаното на кубчета сирене и тартът се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. 

Оставя се да се охлади за около 10 минути и след това се поднася.